Если вашей целью является длительное хранение баклажанов, то вы обязательно должны знать, что плоды нельзя мыть перед процессом сушки. После мытья влага, оставшаяся на плодах ускорит процесс гниения и плоды начнут портиться в разы быстрее. При длительном хранении важно учитывать такие факторы, как: • температура; • влажность воздуха; • освещенность помещения для хранения.