При выборе красного лука стоит обратить внимание на размер овоща, его вес, запах, цвет шелухи и целостность. Все эти показатели должны быть в норме, с виду на луке не должны присутствовать следы повреждений или деформации. Также нельзя употреблять лук, на котором есть следы плесени.

Не стоит отдавать свое предпочтение луку с небольшим количеством шелухи, так как такой овощ не способен сохраняться долгое время.