При правильном приготовлении картофеля и употреблении в разумных количествах он может быть даже одним из ингредиентов в диете, так как содержит множество витаминов и минералов. Лучшим вариантом приготовления овоща станет отваривание либо запекание в духовке в кожуре с другими овощами.

Желательно отдавать предпочтение молодому картофелю с кожурой фиолетового оттенка и желтой мякотью. При употреблении картофеля, имеющего названные ранее характеристики, вы принесете своему организму только пользу.