Если вы считаете, что баклажан является нежным плодом и его сложно сохранить на длительное время, то это далеко не так! Если вы будете соблюдать все правила сбора урожая и его хранения в разных помещениях и разными способами, то паслен непременно порадует вас своим свежим вкусом и полезными свойствами в любое время года. А способов заготовок баклажан настолько много, что каждый способен выбрать себе по вкусу. В свежем виде овощи отлично сохраняются на долгое время в погребах и на балконах. А консервированные плоды могут сохраняться несколько лет, теряя при этом минимум полезных веществ и вкусовых качеств.