Чертополох выступает в качестве медоноса и дает очень вкусный мед. Все части этого цветка, которые растут над землей можно употреблять в пищу. Смола, которая находится в стебельках растения используют как фиксатор ароматов в парфюмерии. В семенах чертополоха присутствует до 35% масел. Растение используют при нарушениях в работе женских органов, нарушении менструального цикла. Отвар чертополоха используется при туберкулезе легких и добавляют в ванны при проблемах с суставами. Из данного растения изготовляют препараты для терапии против судорог и депрессии. Порошок из травы употребляют как мочегонное, настой из него благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы. Свежим соком промывают раны фурункулы и трещинки в уголках рта.