Для наиболее удачного роста и развития болгарского перца в открытом грунте во время его развития производят прищипывание растения. Прищипка, либо её еще называют пинцировкой, точки роста перца осуществляется для активизации роста пасынков, благодаря чему количество завязей увеличивается, приводя к более богатому урожаю. При этом во время прищипывания куст перца приобретает шарообразную форму.