Ранні сорти моркви відрізняються від інших невеликим вмістом цукру. Дозрівання коренеплоду відбувається через 2 місяці після посадки, однак такі плоди не придатні для тривалого зберігання на зиму.

Найпоширенішими сортами ранньої моркви є Цукровий пальчик, Нантська 4, Бариня, Забава F1.