У кулінарії існує безліч рецептів приготування страв на основі брокколі. Найчастіше використовується заморожений брокколі, однак якщо ви маєте свіжий овоч, це теж непогано, так як в ньому міститься ще більшу кількість вітамін.

Якщо ви купуєте брокколі на ринку або в супермаркеті, обов'язково звертайте увагу на суцвіття овоча, вони повинні мати зелений колір і нерозкриті суцвіття.