Для того, щоб зробити зелень більш ароматною, за пару тижнів до планованого збору врожаю потрібно обмежити полив петрушки.

Збір коренів рослини схожий зі збором врожаю моркви. Коренеплід потрібно викопати, очистити від землі, відрізати зелень, лишивши черешки приблизно в 1 см. Далі урожай висушують і готують до тривалого зберігання.