Корейка на кости 1,3 кг

Бекон 100г

Масло оливковое 80г

Перец/соль/прованские травы

Сыр пармезан 80г

Сушеный чеснок

Грецкий орех 70г

Лук репчатый 1 шт.

Готовим:

Корейку моем и обсушиваем бумажным полотенцем, и отступив от края ребер 1 см надрезать.

Смешиваем измельченный чеснок, соль, перец, прованские травы. Корейку поливаем оливковым маслом и натираем корейку со всех сторон, маринуем 1 час в холодильнике.

На сковороду наливаем масло и обжариваем лук до золотистой корочки, добавляем нарезанный бекон и жарим.

Натираем сыр на терке, измельчаем грецкий орех.

Достаем корейку разворачиваем и выкладываем на пласт обжаренный лук с беконом, сверху размолотые грецкие орехи и посыпаем натертым пармезаном.

Сворачиваем корейку в рулет, перевязываем нитью, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 1 час 10 минут при 180°С. За 20 минут до готовности раскрываем фольгу и запекаем открытой.

Приятного аппетита!