Сегодня, благодаря методам разведения и селекции, технологии откорма, сложной компьютерной технике и типам кормовых смесей, период времени откорма кур значительно сокращается. Откорм от 35 до 42 дней В учебниках и определениях различают два типа откорма: откорм кур в единичных хозяйствах (длится вдвое дольше, чем при следующем типе) и промышленная ферма в специализированных учреждениях / фермах. Безусловно, сейчас в приоритете - коммерческий откорм кур, где основными требованиями являются производство как можно большего количества мяса с как можно меньшим количеством пищи (расходов). Это приводит к тому, что все компоненты концентрированной смеси находятся в определенном правильном соотношении и количестве. Дефицит одного из компонентов пищи, особенно на первой фазе «начального кормления», влияет на весь дальнейший процесс. Содержание основных питательных веществ (углеводов, белков и жиров), минералов и других ингредиентов (витаминов, олигоминералив и т.д.) должен соответствовать уже установленным нормативными таблицами (что является смягчающим фактором сегодня), и все это - в период оптимального откорма от 35 до 42 дней. Исследования и экспериментальный откорм доказали, что современные смеси, особенно на последней фазе откорма у бройлеров, в течение всего 42-го дня откорма создают неблагоприятный эффект, то есть накопление подкожного и брюшного жира. Причиной этого является доля ненасыщенных жирных кислот, которые вызывают увеличение жирности мяса бройлеров. Более длительный откорм не означает увеличение качественной массы, - наоборот, каждый день в течение 42-го дня откорма создает риск увеличения жира в мясе, накопления подкожного жира и деформации костей избыточным весом, а также большую стоимость дополнительных смесей. Однако не только еда связана с этим периодом времени, - микроклиматические условия от первого до последнего дня также изменяются в пределах объекта / фермы.