Авокадо ( Persea americana ) - тропічний фрукт, багатий ненасиченими жирними кислотами, харчовими волокнами, вітамінами та мінералами. Дослідження показують, що регулярне вживання авокадо може покращити ліпідний профіль та роботу кишечника, захистити зір та відновити стан шкіри. Назва "авокадо" походить від ацтекського слова ahuacatl, а розмовна назва "авокадо" - "алігаторова груша", що вказує на форму і шорстку поверхню шкірки. У порівнянні з іншими фруктами, авокадо має значно більший вміст жиру. Вживання авокадо пов’язане з багатьма перевагами для здоров’я, включаючи зниження ризику серцево-судинних захворювань. Іноді непросто вибрати авокадо правильної стиглості, який повинен трохи піддаватися під тиском. Ідеально стиглий авокадо потрібно з’їсти якомога швидше, оскільки він швидко гниє, а якщо ви не хочете, щоб він згнив, тримайте його в холодильнику. Якщо це занадто важко, ви можете прискорити процес дозрівання, поклавши його в поліетиленовий пакет разом із яблуком або бананом, що містять рослинний гормон етилен. Авокадо можна їсти сирим, але він також використовується як інгредієнт багатьох смачних страв. Авокадо - харчова цінність 100 г авокадо містить 160 ккал, а окрім цього: - 15 грамів жиру, з них 11,8 грамів ненасичених жирних кислот, - 7 грамів харчових волокон, - 2 грами білка, - 10 міліграмів вітаміну С, - 485 міліграмів калію, 12 міліграмів кальцію і 29 міліграм магнію. Якщо ви хочете розрахувати, скільки корисного потрапляє у ваш організм з одним плодом, враховуйте, що половина авокадо важить 68 грам, що становить 109 ккал. Вживаючи 100 г авокадо, ви забезпечите своє тіло 29% необхідного щоденного споживання вітаміну В5, 22% - В6 та фолієвої кислоти, що важливо для багатьох обмінних процесів, таких як оновлення клітин та еритроцитів. Ви отримаєте 23% необхідного щоденного споживання вітаміну К, 13% - вітаміну Е, 14% - С, 14% - В3 і В2, а також 11% щоденного споживання калію і 19% міді.