Авокадо (Persea americana) - тропический фрукт, богатый ненасыщенными жирными кислотами, пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Исследования показывают, что регулярное употребление авокадо может улучшить липидный профиль и работу кишечника, защитить зрение и восстановить состояние кожи. Название "авокадо" происходит от ацтекского слова ahuacatl, а разговорное название "авокадо" - "аллигаторова груша", что указывает на форму и шероховатую поверхность кожуры. По сравнению с другими фруктами, авокадо имеет значительно большее содержание жира. Употребление авокадо связано со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Иногда просто выбрать авокадо правильной спелости, который должен немного поддаваться под нажимом. Идеально спелый авокадо нужно съесть как можно быстрее, так как он быстро гниет, а если вы не хотите, чтобы он сгнил, держите его в холодильнике. Если это слишком трудно, вы можете ускорить процесс созревания, положив его в полиэтиленовый пакет вместе с яблоком или бананом, которые содержат растительный гормон этилен. Авокадо можно есть сырым, но он также используется как ингредиент многих вкусных блюд. Авокадо - пищевая ценность 100 г авокадо содержит 160 ккал, а кроме этого: - 15 граммов жира, из них 11,8 граммов ненасыщенных жирных кислот, - 7 граммов пищевых волокон, - 2 грамма белка, - 10 миллиграммов витамина С, - 485 миллиграммов калия, 12 мг кальция и 29 мг магния. Если вы хотите рассчитать, сколько полезного попадает в ваш организм с одним плодом, учитывайте, что половина авокадо весит 68 грамм, что составляет 109 ккал. Употребляя 100 г авокадо, вы обеспечите свое тело 29% необходимого ежедневного потребления витамина В5, 22% - В6 и фолиевой кислоты, что важно для многих обменных процессов, таких как обновление клеток и эритроцитов. Вы получите 23% необходимого ежедневного потребления витамина К, 13% - витамина Е, 14% - С, 14% - В3 и В2, а также 11% ежедневного потребления калия и 19% меди