Численні дослідження часнику підтверджують, що ця рослина відіграє важливу роль у здоров’ї серцево-судинної системи. Часник захищає клітини крові та судини від запальних та окисних процесів. Пошкодження судин високореактивними молекулами кисню є ключовим фактором, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань, включаючи інфаркт та атеросклероз. Окислювальні пошкодження також спричиняють небажане запалення та окислювальний стрес, що збільшує ризик закупорки судин. Унікальний склад часнику, який містить цілий комплекс сполук сірки, захищає від окисного стресу та запалення.

Часник також впливає на рівень тригліцеридів і, загалом, на рівень холестерину в крові. Окрім того, що захищає наші кровоносні судини від засмічення, часник запобігає утворенню тромбів завдяки одному спеціальному інгредієнту, який називається аджоен. Здатність часнику знижувати артеріальний тиск реально вражає.

Вважається, що аліцин у складі часнику блокує активність ангіотензину, який запобігає небажаному скороченню судин та підвищенню артеріального тиску. Цілюща дія часнику на серцево-судинну систему також пов’язана з високим вмістом вітаміну С, вітаміну В6, селену та марганцю.