Октябрь - идеальный месяц для посадки озимого чеснока. Благодаря своим целебным свойствам чеснок стал одним из первых овощей, которые начал выращивать человек. Для употребления в пищу, прежде всего как специи, используется луковица (головка), состоящая из зубчиков. Этот овощ характеризуется содержанием белков, клетчатки, сахара, йода, минералов, витаминов, ферментов, соединений серы и других полезных веществ. Больше всего ценится его летучее эфирное масло аллицин, которое обладает сильным бактерицидным действием. Разница между озимыми и весенними сортами Для успешного осеннего посева необходимо выбирать озимый сорт, который переносит низкие температуры и дает более высокие урожаи. Но его недостатком является то, что после извлечения из земли он сохраняется очень недолго. Луковицы озимых и весенних сортов можно узнать по размерам, цветоносам (стрелкам), количеству, размерам и расположениям зубчиков внутри головки. Луковицы озимого чеснока большего размера, в них больше защитных листьев, которые заворачивают зубчики в луковицу, а стрелка ярко выраженная и жесткая. У весенних сортов цветонос слабо выражен, мягкий. Зубчика озимого чеснока крупнее, а по количеству их в луковице меньше. В поперечном сечении луковицы видно их круглое расположение в один ряд вокруг стрелки. В луковице весенних сортов присутствует большое количество мелких зубчиков, которые располагаются спиралевидные форме в несколько рядов.