Можете ли вы представить зиму без квашеной капусты и здоровой озимой капусты, которую можно есть как салат, и, конечно, она незаменима при приготовлении голубцов? Квашеная капуста полезна для работы печени и кишечника, укрепляет иммунитет и рекомендуется для применения в день. Для квашеной капусты для получения более приятного цвета достаточно лишь капусты, соли, лаврового листа и зерна кукурузы. Важно также поместить капусту в теплую комнату с хорошим проветриванием. Главным элементом квашения капусты - есть молочная кислота, которая также содержится и многих других овощах. Поэтому большинство овощей можно солить без вреда для здоровья. Таким образом можно замариновать все виды корнеплодов, то есть морковь, петрушку, сельдерей, кольраби, свекла, дайкон, а также брокколи, цветную капусту, перец, огурцы, кабачки, зеленые помидоры, баклажаны, фасоль и чеснок. Для сохранения овощей на зиму, соления - это всегда лучший выбор, чем замораживания.