В Европе набирает обороты разведение очень редкой и, можно сказать, странной породы кур под названием Ayam Cemani, что в переводе с индонезийского означает «абсолютно черная курица». Эта необычная порода впервые попала в Европу лишь в 1998 году и сразу привлекла пристальное внимание любителей птицы своим внешним видом и генетикой. Более того, это один из самых дорогих видов кур в мире, одна особь стоит около 2500 долларов. Черная ли она и внешне, и внутри? Было бы не так странно, если бы черными были только перья и клюв, странно, что ее внутренние органы и кости также черные. Кровь у нее настолько темная, что многие считают, что она тоже черная. Но она все же красная. Еще одно, что кроме крови не черное - скорлупа яйца, она бежевая снаружи и очень темная внутри. Первый вопрос, который возникает - как этот вид был создан? Необычный цвет этих кур обусловлен генетической мутацией, результатом которой является так называемый фибромеланоз, то есть гиперпродукция черного пигмента в организме. Ген, который приводит фибромеланозу, является мутацией, которая существует в Азии более 800 лет и включает несколько видов домашней птицы, как шведские черные куры, или Svarthöna, имеющие те же черты, что и Ayam Cemani. Петухи обычно весят 2,5 кг, а курочки около 2 кг. Их кормление и содержание, а также форма и размеры тела в основном такие же, как у кур, известных в Европе, за исключением того, что они несколько сложнее переносят зиму и холод, поэтому помещения, в которых они содержатся, должны отапливаться. Они начинают нести яйца в возрасте 6-8 месяцев, а их годовой урожай составляет около 100 яиц. Для разведения нужен один петух на пять несушек. Среди самых дорогих домашних животных в мире Поскольку они трудно гнездятся, в прошлом их часто скрещивали с обычной курицей, поэтому был создан подвид Аyam Сampong - черная сельская курица. Поэтому черных кур чистой породы очень ценят, и про их репутацию в Азии свидетельствует тот факт, что их также используют в религиозных целях.