Селера Усі частини цієї рослини є лікарськими. Селера містить ефірні олії, корисні для лікування запалення дихальних шляхів. Покращує апетит, полегшує виразку і гастрит, зменшує здуття живота. Речовина апін має сильні антиоксидантні властивості, тоді як псорален може допомогти людям із псоріазом та вітіліго. Селера знижує ризик утворення тромбів і рівень холестерину. Діє як сечогінний засіб, зменшує тривожність і поганий настрій, зберігає здоров’я очей та полегшує ревматичні недуги. Використання: Сирий корінь селери можна їсти в салатах та свіжих соках (окремо або з іншими овочами та фруктами). Він чудовий у багатьох супах і рагу, його можна тушкувати або пекти. Свіже або сушене листя та насіння використовують цілий рік як пряність або чай. Буряк Існують білі, рожеві та жовті сорти буряків, але малиновий - найкорисніший. Буряк має круглий або подовжений корінь. Вважається, що бетаціанін, який забарвлює буряк в красивий червоний колір, допомагає в боротьбі зі злоякісними захворюваннями. Речовина бетаїн стимулює роботу та очищення печінки та запобігає накопиченню в ній жиру. Буряк знижує високий кров'яний тиск, запобігає утворенню тромбів і захищає від серцево-судинних захворювань. Вітаміни В12 і В9 допомагають при анемії. Завдяки багатству поживних речовин буряк знижує кислотність організму і має протизапальну дію. Це благотворно впливає на сечовидільну систему та заспокоює шкірні розлади. Часто використовується для профілактики та лікування злоякісних утворень (особливо при раку товстої кишки та лейкемії). Використання: Використовуйте свіжий буряк в салатах. Ви також можете використовувати дуже корисний свіжий сік буряка як натуральний харчовий барвник. Ви можете спекти і зварити буряк. Перед приготуванням зріжте листову плодоніжку довжиною в кілька сантиметрів, а також не відрізайте тонку частину кореня. Це запобіжить втраті цінних речовин під час варіння.