Петрушка Як і споріднена їй селера, петрушка містить ряд активних інгредієнтів, таких як апін, апіол та міристицин. Ці речовини мають сильний вплив на весь організм і в першу чергу зберігають здоров’я печінки. Петрушка знижує високий кров'яний тиск, запобігає серцевим захворюванням і знижує рівень цукру в крові. Вона може полегшити алергію та проблеми з травленням, стимулювати роботу селезінки і нирок, а також регулювати менструальний цикл. Використання: Використовувати корінь можна як свіжим, так і вареним. Додайте його в соуси, супи, гарніри, салати. Використовуйте свіже і сушене листя як пряність, а насіння - для приготування чаю. Ріпа Коренеплід, найбільш відомий як маринована їжа і як такий, що має пробіотичну дію. Ріпа містить багато вітаміну В6, який важливий для хорошого імунітету та здоров’я нервової системи. Вважається, що ріпа може бути корисною у профілактиці нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера. Допомагає при інфекціях, регулює рівень холестерину та запобігає серцевим захворюванням, заспокоює нервову систему, приносить користь травній системі та захищає від злоякісних захворювань (особливо раку товстої кишки). Використання: Ріпа має відмінний смак і в сирому вигляді, тому обов’язково спробуйте її у салаті або просто перекусіть нею. Також ви можете її приготувати, зварити на повільному вогні і спекти. Молода ріпа солодка, а стара має більш гострий, пряний смак.