Традиційне землеробство передбачає оранку та копання, але сьогодні зустрічається все більше людей, які не орють свою ділянку. У природі немає перекидання землі, але шари рослинного матеріалу складаються один на одного, як листя в лісі. Таким чином, ґрунт покривається рослинним покривом та органічними речовинами, що розкладаються, і також захищається від деградації. Постійна оранка на одній і тій же глибині від 25 до 30 см створює непроникний шар. Він запобігає виведенню надлишкової вологи в глибші шари та проникненню коріння рослин у пошуках вологи в посушливий період. Часто трапляється, що рослини розвивають коріння лише неглибоким орним шаром. Ми активізуємо насіння бур’янів У перший період після оранки здаватиметься, що ґрунт більш пухкий і накопичує вологу, але з часом він стає щільнішим, порушується структура, менше вбирає вологу, з’являються кірки та тріщини, вміст гумусу зменшується. Хорошим показником ущільнення ґрунту є рослина березка Convolvulus arvensis, що населяє ущільнений ґрунт і регулярно присутня на ділянках, які зорювалися протягом багатьох років. Постійно перевертаючи ґрунт, ми активізуємо насіння бур’янів і подрібнюємо їх кореневища, тим самим сприяємо постійній боротьбі з бур’янами. Дуже швидко з’являються нові пагони, оскільки природа схильна покривати ґрунт рослинністю та органічними речовинами.