Імбир (Zingiber officinale) - багаторічна пряна рослина, яка походить з Китаю. Це одна з найдавніших східних спецій, яка потрапила в Європу в середні віки. Імбир найвищої якості вирощують в Австралії, Ямайці, Китаї та Індії, які також є його найбільшими споживачами.

Він має екзотичний аромат і сильний смак, тому його поєднують з іншими інгредієнтами, щоб отримати смачний сік. Натертий імбир використовують для приготування чаю, м’яса, риби, рагу та супів. Англійці використовують його для зберігання випічки та додають до пива.

Окрім кулінарії, ця чарівна рослина застосовується в косметиці. Імбирна олія забезпечує ріст волосся, сприяє сяючому кольору обличчя та запобігає появі лупи, старіння, випадіння волосся тощо.

Імбир - одна з найкорисніших спецій у світі. Завдяки гінгеролу, який він містить, його цілюща дія вражає. Він має протизапальну, знеболюючу та антиканцерогенну дію. Крім того, при додаванні в їжу імбир покращує травлення та лікує застуду. Імбир давно відомий своїми цілющими ефектами, тому його застосовували в боротьбі з чумою, і йому приписували силу афродизіаку.

У цих випадках ця спеція незамінна:

Зміцнює імунітет

Якщо ви схильні до застуди, регулярне вживання імбирного соку позитивно позначиться на зміцненні імунітету. Імбир підсилює дію антибіотиків і покращує кровообіг.

Профілактика пухлин

Він є справжнім союзником для профілактики раку, особливо яєчників. І якщо його регулярно пити, то імбир полегшує симптоми синдрому подразненого кишківника.

При хворобі Альцгеймера

Дослідження показали, що щоденне вживання імбиру уповільнює погіршення стану клітин мозку, що є основною причиною хвороби Альцгеймера.

Кращий апетит

Імбир може покращити, але також зменшити апетит. Він працює, підвищуючи апетит, виробляючи більше шлункової кислоти. І як засіб для схуднення за рахунок «спалювання» жиру.

Для відновлення м’язів

Після важких тренувань добре пити імбирний сік, оскільки він відновить м’язи і запобіжить запалення.