В последние годы из-за выраженных изменений климата, отсутствия воды, выращивания овощных видов в монокультуре и др. микориза приобретает все большее значение. Что такое микориза? Микориза - это симбиоз растения и гриба, в котором оба организма получают пользу благодаря тому, что мицелий гриба является продолжением первичного корня растения. При постоянном поступлении углеводов из растений грибы имеют идеальные условия для роста, в то же время они обеспечивают растение фосфором и другими минералами, которые избирательно поглощают из почвы, а также увеличивают площадь водозабора. Во многих случаях почва содержит большое количество питательных веществ в формах, недоступных для усвоения растениями. Здесь возникают микоризные грибы, способные трансформировать и мобилизовать питательные вещества. Грибы микоризы имеют большой потенциал для хранения воды, поставляемой растениям в засушливые периоды. Грибы также выделяют гормоны роста, которые стимулируют рост и ветвление корней, ферменты, обеспечивающие усвоение минералов из органических форм, и производят антибиотики, которые могут помочь защитить растение от патогенных грибков и бактерий в почве. Микоризные растения также более устойчивы к засолению почвы. Существует несколько видов микоризы: эктомикориза, эндомикориза и эктоэндомикориза. эктомикоризы характеризуются мицелиальными гифами, которые окутывают корни извне, создавая своеобразный «щит» вокруг корней. Эктомикоризу можно «поблагодарить» за появление плодовых тел белых грибов, трюфелей и многих других очень интересных и ценных грибов, которые не способны плодоносить, если они не установили микоризу с какими-то деревьями. Эндомикориза - это такой симбиоз, где гифы мицелия проникают в клетки корня, а эктоэндомикориза - где когда мицелиальные гифы обволакивают корни извне, но частично проникают и в клетки корня. Наиболее значимой формой эндомикоризы является везикулярно-арбускулярная микориза (ВАМ) или, согласно новой терминологии, арбускулярная микориза .