В ежедневном рационе мы очень часто забываем про сухофрукты, сезон которых длится круглый год. Дискуссия о том, свежие фрукты лучше сушеных, все еще остается активной. Часто считают, что свежие фрукты, несомненно, лучше сушеные, но правда все же сложнее. Выбирая свежие или сушеные фрукты, следует учитывать различные факторы. Свежие и сушеные фрукты имеют много общих преимуществ для здоровья, но отличаются количеством витаминов и минералов. Сухофрукты - что это? В своей основной форме сухофрукт - это фрукт, влага которого была удалена процессом обезвоживания. Если плод высыхает естественным образом, он должен содержать все витамины и минералы, которые можно найти в свежих фруктах. Его также можно получить химическим путем, добавив консервант (диоксид серы, который сохраняет яркий цвет плодов) или дополнительный сахар. Для того чтобы потреблять качественные и полезные сухофрукты, при покупке необходимо обращать внимание на ингредиенты и процесс сушки. Сухофрукты - это безопасная и полезная пища, в которой питательные вещества концентрируются многократно, а энергетическая ценность в 6 раз превышает свежие фрукты, поэтому их следует употреблять в меньших количествах. Термин сухофрукты в основном касается таких плодов: - сухой чернослив, - инжир, - абрикосы, - яблоки, - бананы, - изюм, - клюква, - финики, - экзотические фрукты, такие как ананас, манго и папайя