Чечевица обыкновенная (Lens culinaris) - это растение рода чечевица семейства бобовых. Крупносеменная чечевица происходит из Юго-Восточной Азии, а мелкосеменные - из Африки, вероятно, Египта. Чечевица была известна египтянам и грекам. Как свидетельствуют археологические находки, ее культивировали в позднем каменном веке. Чечевицу выращивают ради зерна, которое используется в питании человека. В то же время стебель, скошенный во время цветения, является качественным сеном для кормления скота. Это однолетнее, самоопыляемое растение, которое вырастает в высоту до 0,5 м. Чечевица имеет морфологические и биологические свойства подобные других бобовых культур. Она имеет веретенообразный корень, травянистые стебли с пароводяной перистыми листьями, которые пускают усик вверху. Цветки расположены в пазухах листьев группами. Плод чечевицы - это ромбовидный стручок с 1-3 семенами. Семена могут быть разного цвета, от желтого до оранжевого, зеленого до черного. Вегетационный период чечевицы составляет от 70 до 120 дней.