Перцева м'ята (Mentha piperita) відома як лікарська рослина, придатна для приготування чаїв, а також може використовуватися як пряність у різних стравах. Вважається, що м'ята використовувалась щонайменше 10 000 років. М’ята сьогодні популярна майже у всіх куточках світу. Вона використовується для приготування солодких та солоних страв. Її можна додавати до багатьох овочевих страв, особливо до квасолі, щоб легше засвоювалась. М’ята найчастіше використовується як чай, і вона чудово поєднується з базиліком, цедрою лимона та корицею. М’ята має освіжаючий смак, тому її часто можна знайти в зубних пастах та освіжувачах дихання. Вона заспокоює біль, знімає судоми, уповільнює надмірне серцебиття через нервозність, а також зменшує тривогу і неспокій. Сьогодні ми розрізняємо понад 250 видів м’яти. М’ята використовується в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості. М’ята, як рослина М’ята перцева - одна з найважливіших лікарських рослин, яка використовується для отримання ефірної олії. Частини м’яти, що використовуються як ліки, - це листя і стебло з листям. Залежно від умов, в яких вона росте, м’ята може виростати до 130 см. Листя м’яти яйцеподібне і витягнуте у загострені кінчики з короткими стеблами. М’ята має надзвичайно приємний запах і смак. Як рослина вона містить більше 20 інгредієнтів, включаючи ментол, який також є найважливішим інгредієнтом. Найбільша частка ментолу міститься в молодих листках м’яти. Якісна ефірна олія містить високий відсоток ментолу. М’ята використовується для приготування супів, салатів, овочевих страв, десертів, а також для освіжаючих напоїв. Вона чудово поєднується з горохом, огірками та помідорами, а також з ананасом, лимоном, апельсином та динею. Можна додати м’яту в йогурт або домашній шоколад.