Шиповник или дикая роза - это лесной вид, плоды которого всегда собирали и использовали для приготовления варенья в домашних условиях. Поскольку шиповник очень легко приспосабливается к любым условиям, он прижился по всему миру. Существует более 250 видов диких роз, которые отличаются по форме и цвету плодов, пышностью и самым габитусом, который меняется в зависимости от высоты. Со временем было установлено, что определенные сорта дикой розы могут легко размножаться и давать богатый урожай, а потому со временем они начали высаживаться для нужд пищевых производств. Поскольку спрос на свежие плоды со временем растет, многие эксперты в процессе гибридизации получили некоторые другие сорта и гибриды, которые высаживаются исключительно как плодовые виды для нужд промышленности или садоводства. Часто дикие розы служат основой для прививки роз, но они также могут служить растениями, с которых собирают плоды. Все сорта отличаются формой и цветом плодов, а также габитусом, то есть пышностью и ростом самого растения. Хотя их плоды похожи, но возможность плодородия разное, как и время созревания. Для хорошего и качественного урожая растение необходимо регулярно поливать, а также ухаживать за плантациями. На песчаных и каменистых почвах в течение летних месяцев плоды созревают преждевременно, а за неимением воды недозревшие плоды засыхают.