Чтобы обеспечить почву достаточным количеством легкодоступных питательных веществ, необходимых для достижения высоких урожаев и качества конечного продукта, применяется подкормка как органическими, так и минеральными удобрениями. Количество минеральных удобрений необходимо привести в соответствие с потребностями овощной культуры и состояния запасов питательных веществ в почве, для чего нужно провести химический анализ почвы. Кроме влияния на урожайность, удобрения поддерживают или повышают общее плодородие почвы. Благодаря органическим удобрениям (обычно это хорошо ферментированный навоз) почва становится более рыхлой, воздушной, имеет лучшую водопроницаемость, а также быстрее нагревается весной. Последнее происходит благодаря тому, что рыхлый грунт лучше поглощает и проводит тепло, ускоряет начальное развитие молодых растений. Почвы, богатые органикой, имеют лучшую микробиологическую активность. Органические удобрения лучше вносить в почву осенью путем вспашки, однако, если этого не сделать, это можно исправить весной: навоз нужно использовать в количестве 25-40 кг на 10 м². Следует отметить, что некоторые виды овощей по-разному чувствительны к навозу. Хотя можно выращивать в тот же год плодовые овощи на почве, удобренной навозом, нам придется ждать год или два, чтобы вырастить корнеплоды, лиственные и бобовые. Важно понимать: применяя только навоз, мы не обеспечиваем овощи достаточным количеством питательных веществ, поэтому кроме подкормки навозом, следует вносить минеральные NPK удобрения.