Прищипка високих сортів проводиться залежно від часу виробництва, все для того, щоб регулювати ріст рослин та кількість врожаїв. У весняно-літньому виробництві верхівку дерева обрізають в середині травня, коли рослина розвиває 8-10 квіток, а восени на початку жовтня - після 4-6 квіток. Як правило, верх відривається так, що над останніми квітками залишаються 2-3 листки. Видалення листя відбувається під час дозрівання плодів і початку врожаю, коли листя починають жовтіти й втрачають свою функцію. Листя, що знаходяться під стиглими плодами, видаляють, дбаючи про те, щоб не травмувати стебло. Коли помідор досягає висоти 1,2-1,5 м, 1-3 листя видаляють із землі, під квітковим гіллям, для кращої аерації рослини й тим самим зменшують можливість різних захворювань. У всіх видів помідорів протягом всієї вегетації необхідно видалити листя, пошкоджені хворобами та шкідниками, а також ті, що жовтіють і гинуть. Комплементарне запліднення часто є застосуванням заходів, особливо під час зимового виробництва та в роки з великою кількістю хмарних днів. Одним із способів додаткового запліднення є щоденне струшування рослин, вручну або за допомогою спеціальних інструментів, щоб зламати пилкові мішки та запліднювати квіти. Останніми роками все частіше для цього у виробництві томатів на захищеній території залучають бджіл чи джмелів, які завезені в господарство в невеликих вуликах (3 вулики / 1000 м²).