Фенхель - ароматична рослина, яка широко використовується в кулінарних та лікувальних цілях. Насіння фенхеля мають анісовий аромат і часто використовуються як спеція в індійських та близькосхідних кухнях. Препарати фенхелю відомі своїм позитивним впливом на травлення, лікування гіпертонії та респіраторних розладів та збільшення вироблення молока у жінок, які годують груддю. Найпростішим способом включити фенхель у свій раціон може бути просто чай, приготований з насіння, листя або бульб. Прочитайте нижче рецепт приготування лікарського чаю з фенхелю. Вирощування Фенхелю Фенхель (лат. Foeniculum vulgare ) - дика рослина, широко поширена в Південній Європі. У нього пір’ясте листя, жовті круглі квіти та розгалужений корінь. Фенхель росте на помірно вологому ґрунті і не потребує надто багато сонячного світла. Використовують листя, бульби та насіння, а бульбу найчастіше збирають восени. Фенхель також є дуже ароматичною рослиною, тому, крім лікувальних цілей, він також використовується як пряність, а також може використовуватися в промисловості. Фенхелевий чай - користь для здоров’я Одна чашка свіжої бульби фенхелю (близько 87 грамів) містить: 27 калорій, 3 грами харчових волокон, 17% рекомендованого щоденного споживання вітаміну С, 4% рекомендованої добової норми споживання кальцію, заліза та марганцю, 10% рекомендованої добової дози споживання кальцію, 8% рекомендованої добової дози споживання марганцю, вітамін Е, вітамін К, бета-каротин, лютеїн, зеаксантин. Насіння Фенхелю мають подібні поживні речовини, але в дещо змінених концентраціях. Особливо виділяється марганець, який вони мають у кількості 19% від рекомендованого щоденного споживання. Пресування насіння фенхелю дає ефірну олію, яка містить активні рослинні сполуки поліфеноли: анетол, фенхон, лимонен, метилхавикол.