Залишається ще місяць підготовки овочів до зими. Багато видів листяних овочів можуть пережити зиму в саду, бо сніг їх не турбує. Сміливо залишайте в саду капусту білокачанну, зимовий салат і цибулю-порей. Можна також накрити їх сіном або соломою, оскільки вони захищають від зимових морозів або замерзання рослин. Капусту можна зібрати разом з коренем і скласти у комору чи льох. Петрушка, селера і пастернак також можуть перезимувати в саду, але є небезпека, що їх з'їдять шкідники замість вас, наприклад, миші. Тож найкраще було б витягнути всі коренеплоди і до кінця цього місяця встигнути помістити їх у підвал, тощо. Горох, квасолю, кабачки та гарбуз можна покласти в морозильну камеру. Помідор готовий до того, щоб його повністю зібрати. З нього можна приготувати чудовий соус, який підходить як доповнення до страв, а також зробити сік. Можна покласти перець у морозилку або запекти його. Лук найкраще вплести у вінки або покласти у сітки або мішечки і залишити у повітропроникному та сухому місці. Картоплю, яка складена в ящиках або корзинах, слід перевертати щотижня, оскільки це уповільнює спалах мікробів.