Поживні речовини при вирощуванні коренеплодів вносяться з мінеральними добривами та органічними добривами, але більша кількість поживних речовин міститься в мінеральних добривах, тоді як при органічних добривах вміст гумусу збільшується і структура ґрунту покращується. Мінеральні добрива містять доступні форми поживних речовин, що не відрізняються за хімічним складом від доступних форм поживних речовин з ґрунту, тому вони легко засвоюються рослинами. Внесення мінеральних добрив в основний обробіток коренеплодів проводять восени на більш важкій глині або ранньою весною на більш легкому піщаному ґрунті. Мінеральні добрива вносять в осінній основний обробіток ґрунту на всю глибину оранки, що дозволяє глибше розвивати кореневу систему. Ця удобрення має важливе значення для живлення рослин у посушливий час та в стресових умовах вирощування, оскільки тоді потреби рослин у поживних речовинах вищі, а рослини мають достатню кількість поживних речовин, наявних протягом усього вегетаційного періоду. При основній підгодівлі коренеплодів використовують склади добрив, які містять більше фосфору та калію, і меншу частку азоту, наприклад комплексні мінеральні добрива NPK 7-20-30 або NPK (MgO, SO3) 7-14-21 (2,18)у кількості 300-700 кг / га залежно від результатів хімічного аналізу ґрунту та очікуваної врожайності кожної культури. Також можуть бути використані склади добрив з одиничними поживними речовинами, такими як хлорид калію (K2O 60) та комплексне добриво з двома поживними речовинами, такими як моноамонійфосфат ( NP 11-52, MAP). Коренеплоди та інші сільськогосподарські культури виробляються в сівозміні, і якщо залишилися рослинні залишки попереднього врожаю, вони повинні бути розорані перед основною обробкою грунту, і для їх швидшого розкладання можуть бути використані азотні добрива.