Коли з’являються паростки довжиною від 1 до 1,5 см, температура поступово знижується. Зниження температури уповільнює процес проростання. Якісні паростки короткі та густі, 2-2,5 см завдовжки. Колір характерний для сорту, зазвичай зелений, рожевий або фіолетовий. Різання картоплі слід починати за 2-3 тижні до посадки дезінфікованим ножем. Таким чином, з однієї картоплі отримуємо, залежно від сорту картоплі, 3-4 бульби для посадки. Перевага пророщеної та нарізаної картоплі для посадки полягає в тому, що картопля проростає раніше, краще вкорінюється, має рівномірний ріст. А сам вегетаційний період рослини дещо коротший.