Найбільша кількість хвороб бульб картоплі, які трапляються на складі, надходять з поля. Фітофтороз, парша, гниль картоплі бульби — найпоширеніші захворювання. Хвороба картоплі викликається грибом корости Actinomyces (Streptomyces). Симптоми з’являються на поверхні бульби у вигляді бульбашок, які лопаються й утворюються неглибокі струпи. Окрім зниження ринкової вартості, це захворювання впливає на здатність зберігати бульби. Пошкодження поверхні картоплі стає місцем проникнення у бульбу інших хвороботворних організмів, які викликають гниття. Гнильця бульб картоплі викликається різними збудниками хвороб, найчастіше спричиненими бактерією Erwinia carotovora subsp. За сприятливих умов захворювання дуже швидко поширюється на складі. Бульби стають м’якими, водянистими й слизькими. З таких бульб просочується вода, і бактерія поширюється на здорові бульби. Хвороба також розпізнається за неприємним ароматом. Суха гниль бульб картоплі або фузаріоз виникає протягом усього періоду зберігання, і з часом хвороба поширюється все більше і більше серед бульб. Найбільш бульби пошкоджуються під час видобутку та транспортування. Перші симптоми на бульбі — це поява темних плям. Коли інфекція поширюється на тканини, зміни відбуваються у вигляді зморшок, під якими утворюється білуватий міцелій, а тканина відмирає. З підвищенням температури на складі хвороба швидко поширюється. Картопляний гриб, спричинений грибком Phytophthora infestans — це ще одне захворювання, яке походить з поля. Найбільш поширене і дуже небезпечне. Всі частини рослини чутливі до грибкової атаки. На бульбах симптоми з’являються після 20 днів зберігання. Поширенню хвороби сприяє підвищена вологість і температура повітря. На бульбах з’являються коричневі, водянисті плями, які поширюються і вражають всю бульбу. Заражені бульби швидко розпадаються.