Після збирання основного врожаю та очищення грядки ми можемо посадити побічну культуру. Види рослин, які ми вирощуємо в цей період, можна розділити на три групи: 1. Покривні культури - ці культури запобігають ерозії та покращують характеристики ґрунту. Для садівників з цієї групи цікаві види рослин, які використовуються як рослинне добриво: жито, гірчиця. 2. Рослини, корінь яких проникає вглиб ґрунту і які видобувають поживні речовини з поверхневого шару ґрунту і роблять їх доступними для наступних культур, які мають більш дрібне коріння. Також ці рослини запобігають вилуговуванню поживних речовин з ґрунту. 3. Економічні культури - це культури, які висівають після основного врожаю, і від врожаю яких ми отримуємо економічну вигоду. До цієї групи належать також рослинні культури для пасовища бджіл, для живлення худоби, овочі, лікарські та пряні рослини, квіти.