Нут — це однорічна трав’яниста рослина, яку вирощують на основі зерна, багатого білками. Це один з найбільш посухостійких бобових. Він не має особливих вимог, що стосується ґрунту, і сходить на всіх, крім кислих і важких ґрунтів. Його висівають ранньою весною і збирають протягом серпня. Врожайність зерна може досягати понад 3 т/га. Корінь нуту має веретеноподібну форму та добре розвинений. Він забезпечує рослині хороший запас води та поживних речовин із глибших шарів ґрунту. Дерево тонке, прямостояче і кущисте, а в кінці вегетації деревне. Рослина може бути висотою 25-70 см. Листя дивно пернаті, з 13-17 листям. Надземні частини рослини вкриті крихітними волосками. Квітки метелики, дрібні білі, рожеві, рідко синюшні. Насіння нуту, що нагадує горох, міститься в стручку завдовжки 1,5–4 см, де зазвичай міститься одне-два насіння. Колір насіння може бути кремовим, жовтим, коричневим, зеленим або чорним. Нут дуже важливий у харчуванні людини, адже він багатий білками та мінералами, особливо фосфорними сполуками. Він містить значну кількість провітаміну А та вітаміну В1. Нут має низький відсоток целюлози, тому легко засвоюється. Він використовується для приготування багатьох страв. Нут також корисний як концентрований корм для худоби, особливо для молочних корів, овець, свиней та птиці.