Сушеный инжир - концентрированный источник питательных веществ Хотя сушеный инжир очень калориен, поскольку содержит 50-70% сахара, он богат витаминами и минералами, как и свежий инжир. Побочные эффекты инжира Инжир, как правило, безопасный для потребления, и не наблюдалось частых или серьезных побочных эффектов. Однако у некоторых людей на инжир может быть аллергия. Кроме того, инжир имеет слабительный эффект, поэтому чрезмерное его потребление может привести к нежелательным проблемам с пищеварением. Витамин К, содержащийся в инжире, участвует в процессе свертывания крови, поэтому чрезмерное потребление не желательно людям, которые принимают препараты, разжижающие кровь (варфарин). Потребление инжира Идеальный инжир мягкий на ощупь, полный мякоти с твердым хвостиком (ножкой). Он очень чувствителен и быстро портится, поэтому его следует съесть в течение 24 часов после сбора. Не желательно хранить в холодильнике, так как он теряет свой аромат. Сырой инжир содержит до 80% воды и имеет высокое содержание природных сахаров, что делает его идеальным источником энергии. Кроме потребления в сыром виде, его можно добавлять в: • торты, • салаты, • компот, • готовить варенье и другие разнообразные блюда. Он прекрасно сочетается с солеными блюдами, где его часто можно найти как дополнение к прошутто или козьему сыру. Сушеный инжир - это особый деликатес, и отличный десерт.