Выращивание домашних птиц - это самый быстрый способ получения качественных продуктов животного происхождения (яйца и мяса). Современное бройлерное производство является высокоинтенсивным, почти заводским и поэтому в значительной степени зависит от качественных кормов, высокопроизводительных линейных гибридов, технически совершенного оборудования и высокомеханизированных процессов. Добавки к питанию Для поддержания высокого производства в пищу добавляют определенные добавки , выполняющие разные функции. Эти добавки включают антибиотики, кокцидиостатики, ферменты, антиоксиданты, пигменты (красители), ароматизаторы и различные связывающие вещества, и их роль заключается в увеличении потребления пищи и конверсии, способствующей росту бройлеров. Их использование также уменьшает количество смертей и стоимость лечения. Эти добавки часто являются предметом научных дискуссий, поскольку они могут быть вредными. Общая тенденция в животноводстве заключается в сокращении использования антибиотиков до необходимого минимума, а с 2006 года Европейский Союз запретил добавлять антибиотиков в корма для животных. Поэтому ищут природные заменители, такие же эффективные, как синтетические продукты.