Кабачки - високо цінований підвид гарбуза з довгастими плодами, схожими на огірки, зеленого, жовтого кольору, іноді бувають смугастими. Кабачки переважно мають нейтральний смак, а молоді кабачки мають більш солодку і хрустку м’якоть без кісточок. Їх найчастіше збирають, коли вони виростають завдовжки від 10 до 15 см. Восени вони можуть зіграти подвійну роль у саду: нарівні з поживною цінністю вони можуть мати естетичничне значення як прикраса саду чи заднього двору. Кабачки дуже чутливі до низьких температур, тому їх рекомендується висівати або садити, коли минає небезпека заморозків: із середини травня й протягом усього літа. Найоптимальніша температура грунту - від 15 до 18 °C. Деякі сорти короткої вегетації швидко плодоносять (уже через 40-60 днів), тому ви можете сіяти їх у середині літа і навіть пізніше, якщо у вас є теплиця. Перед посадкою добре перекопайте грунт і додайте витриманий гній або компост. Кабачки можна висівати в ямки або в ряди з інтервалом у 60 см, оскільки їм потрібно багато місця. Рекомендується не вирощувати кабачки на одному і тому самому місці протягом 4 років. Сівозміна сприяє зменшенню кількості шкідників та кращому врожаю кабачків.