Используют листья, а иногда и ее надземные части, содержащие эфирное масло и чистый ментол.

Лист мяты содержит 1-2% эфирного масла, а также танин, горькие вещества, флавоноиды. Эфирное масло содержит эфиры, ментол, ментофуран. Качество этого масла зависит от ее запаха и вкуса, то есть от концентрации свободного и связанного ментола.

Мята используется не только как специя, но и в фармацевтической и в косметической промышленности. Листья мяты - хороший спазмолитик, положительно влияет на пищеварение, желчеотделение, оказывает успокаивающее и дезинфицирующее действие. Также мята является популярным ингредиентом конфет, зубных паст, шампуней, ополаскивателей для рта и тому подобное.

Упаковка и хранение сушеной мяты

Лист мяты имеет срок хранения один год. Его следует хранить и упаковывать в бумажные или джутовые пакеты. Эфирное масло лучше всего хранить в темных стеклянных бутылках.