На побережье эти овощи высевают летом, пересаживают осенью и собирают в феврале. В более холодных районах ранние сорта высевают в отапливаемые места в феврале, а пересаживают в открытую почву примерно через 30 дней, когда развиваются первые 3-5 листьев. Головки капусты собирают в мае и июне. Ранние сорта можно повторно высевать в июне и пересаживать в июле для сбора в августе и сентябре. Поздние сорта наилучшим образом подойдут для маринования и их высевают на открытую грядку в апреле, пересаживают в июне и собирают в сентябре и октябре. Для осеннего и зимнего урожая капусту высевают в мае и июне, пересаживают в июле или августе в теплицу или на открытую грядку, где ее следует защитить агротекстиль в октябре. Капусту вполне можно садить сразу в почву, особенно если вы это будете делать в своем саду. Посейте семена в апреле, а когда растения достигнут 3-5 листочков, начинайте собирать их как весенние зеленые овощи, которые вы можете добавлять в супы и т. д. К тому времени, как начнут формироваться головки, стебли на клумбе следует прореживать. Плотность пересадки зависит от сорта, плодородия и влажности почвы. Для грядок рекомендуемое расстояние - 40 см для ранних сортов, 50 см - для средних сортов и 80 см - для поздних сортов. Расстояние в ряду может быть от 30 до 80 см в зависимости от размера растения. Рассаду высаживают с первых развитых листьев и поливают. Сбор урожая проводится отрезанием головок над первым уровнем нижних листьев. Раннюю капусту собирают 2-3 раза, а позднюю капусту важно успеть собрать до наступления сильных морозов и температуры -5 ° С. Если во время сбора урожая наблюдаются низкие температуры, то следует подождать более благоприятного времени.