Когда речь идет об интенсивном производство продукции животноводства, особое внимание нужно уделить одному из важных факторов производства, а именно питанию. При производстве молока особенно важно правильно сочетать достаточное количество энергии и белков. Питательным веществом, в которой энергия и белки сильно сконцентрированы, это зерно сои и продукты ее переработки. Характерно, что соя также содержит некоторые нежелательные вещества или ингибиторы, чаще всего это протеазы. Это вещества белковой природы, которые уменьшают или останавливают активность ферментов в пищеварительном тракте, что приводит к расстройствам пищеварения. Молодые животные, которые не имеют развитого защитного механизма, более чувствительны. Присутствие в желудочно-кишечном тракте ингибиторов останавливает деятельность ферментов и пищеварения у не жвачных и молодых категорий жвачных животных. Для удаления этих нежелательных веществ сырое зерно термически обрабатывают. Оно подвергается воздействию определенной температуры, влажности и давления. Добавим, что очень важна продолжительность нагрева зерна. Лучше поддерживать минимальную температуру на уровне 107 ° C в течение 10 мин, чтобы уничтожить трипсин - ингибитор фермента, который блокирует часть пищеварения. Процесс выполняется по установленной технологии с использованием определенного оборудования. При этом происходят химические изменения, которые делают его пригодным в пищу. Поскольку соя содержит уреазу, ее не следует смешивать во время еды с мочевиной. Такое сочетание может привести к разложению мочевины до аммиака, что ухудшит вкус пищи и повлечет потерю азота. Для коров лучший выбор - соевый шрот и хлеб, которые являются побочными продуктами пищевой промышленности. Таким образом, соя лишается жира для нужд промышленности, а конечный продукт содержит (зависит от производителя) 30 - 40% белка. Кроме того, эти продукты подвергаются термической обработке и должны пройти контроль качества перед тем, как появиться в продаже.