Высаживают перец, когда среднесуточная температура воздуха поднимается выше 15 ° C, но в то же время должна пройти опасность поздних весенних заморозков. При более низких температурах корень не растет, а укоренения затруднено, а следовательно, препятствует нормальному росту и развитию. Растения, которые находятся в неблагоприятной температуре после посадки, трудно и медленно восстанавливаются. Их можно высаживать на ровной поверхности или на клумбах. Способ и порядок посадки зависит от сорта и возможного периода сбора урожая. Посадка под открытым небом начинается тогда, когда почва достаточно прогрет и прекращается опасность поздних заморозков. На поле перец высаживают рядами. Расстояние между ними должно составлять около 70 см, тогда как между растениями - 30 см. Саженец закапывают в землю до края поверхности комочки субстрата. Выращивая перец в садах, вокруг него часто кладут солому, чтобы сохранить влажность почвы и обеспечить лучшую консолидацию плодов. Солому можно сделать из ячменя или пшеницы, это даст возможным для дальнейшего полива перца.