Для увеличения урожая, Кабачки нужно регулярно собирать, чтобы побудить образования новых плодов. Хорошо удобренное растение с регулярным сбором молодых овощей порадует урожаем примерно 20-30 плодов с куста, что может означать урожайность 20-40 т/га. Собирают урожай с начала июля до конца августа. Если черенки и листья здоровые, их плоды можно собирать уже через 2 месяца после посева. Кабачки собирают с помощью ножа или ножниц, отрезая плод примерно на 2 см от стебля. Чтобы сохранить Кабачки их складывают в неглубокие ящики весом до 5 кг или в картонные коробки. При необходимости плоды можно хранить при температуре 10 °C и в относительной влажности 95%, максимум неделю.