Семена высевают на глубину около сантиметра, и если почва не влажная, перед посевом обязательно полейте каналы. Не сейте семена слишком плотно, а расстояние между рядами должно составлять от 30 до 40 см. Накройте семена легкой почвой и слегка прижмите ее рукой или мотыгой. Благодаря быстрому прорастанию свеклу можно сеять каждые 20 дней, чтобы дольше сохранять ее для потребления. Свеклу придется прореживать, ведь из одного семени можно получить больше плодов. Кроме того, эта процедура поможет развитию корней. Итак, когда растение достигает примерно 5 см в высоту, аккуратно извлеките его из земли. Сделайте так, чтобы между двумя разведенными растениями было 10 см. Прореживая, вы, скорее всего, побеспокоите растения, которые остались в почве, поэтому слегка присыпьте их сверху землей. Собирать урожай можно через 50-70 дней после посева. Этот временной промежуток подходит для большинства сортов, но сбор урожая можно начать и немного раньше или позже. Главный показатель - высота листьев, которая не должно быть более 15 см. Собирая свеклу, оставьте около 2,5 см стебля у корня, а листья используйте по своему желанию - для салата, пюре или даже заморозки. Корень свеклы следует очистить от земли, но не надо мыть. Хранить его следует в прохладном, сухом месте, желательно в подвале. Исследования показывают, что употребление овоща в свежем виде, особенно свекольного сока, может снизить артериальное давление и улучшить эффект от физических упражнений, приток крови к мозгу также будет улучшен. Это объясняется высокой концентрацией нитратов в циклах, которые наш организм превращает в оксид азота, соединение, которое расслабляет и открывает сосуды. Также красные и желтые пигменты, содержащиеся в свекле (беталаины), могут помочь бороться с артритом, несколькими видами рака, нейродегенеративными, сердечно-сосудистыми болезнями и заболеваниями печени.