Народная медицина приписывает чаю из фиалки успокаивающее действие. Полезные ингредиенты фиалки делают ее подходящим природным средством для лечения бессонницы, усталости, стресса, истерии и головной боли. В древности травники использовали его для лечения усиленного сердцебиения, связанного с приступами тревоги и ипохондрией. Сегодня доказано, что этот чай уменьшает симптомы астмы.

Фиалковый чай готовят из целого растения: листьев, цветов и корней.

На 1 стакан чая нужно:

-250 мл воды

-2 чайные ложки высушенных и измельченных частей фиалки (листья, корня, цветки)

-1 столовая ложка меда

Приготовление:

Высушенную фиалку залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить в течение 5 минут, а затем процедить. Чай охладить, подсластить медом и пить теплым по 1 стакану 3 раза в день.

Используйте фиалку в весенних салатах

Листья и цветы фиалки можно употреблять в сыром или вареном виде. Молодые листья содержат витамин С и каротин. А цветы добавляют в салаты и супы, или украшают ими торты и мороженое.