Семена прорастают медленно, поэтому очень важна борьба с сорняками. Во время роста рассады ее обогащают азотными удобрениями. Те, кто занимается органическим садоводством, поливают ее раствором, приготовленным из крапивы. Лучшими будут те растения, которые развились до толщины карандаша. Когда саженцы берут для пересадки, они могут ждать несколько дней, но при условии хранения их в тени и в воздушном месте. Выращивание лука-порея Выбирая различные сорта и дифференцируя посадки, можно достичь сбора урожая почти круглый год. Особенно лук-порей подходит для выращивания в смешанных культурах с салатами и огурцами. Все ранние овощи и салаты, кроме лука, могут служить предварительной культурой. Климат и среда обитания Растение терпит тенистые места и не требует много тепла. Любит богатые гумусом, маслянистые суглинистые почвы. Своими глубокими корнями он разбивает тяжелый грунт, измельчает его, тем самым улучшая структуру, поэтому лук-порей называют грунтовым целителем. Уход и посадка Перед посадкой хорошо перекопайте грядку и обильно обогатите зрелым навозом. Заметьте, что повторное окучиванин может значительно увеличить длину белого стебля. Никогда не подкармливайте растения свежим навозом, так как это способствует развитию вредителя - луковой мухи. Не оставляйте остатки (листья) на грядке после уборки урожая. Лук-порей и морковь образуют сбалансированное растительное сообщество. Они защищают друг друга от нападений вредителей. Интенсивный аромат моркови отгоняет луковую моль, тогда как аромат лука-порея отпугивает морковную муху. Урожай зависит от времени посадки. Выкопайте растения лопатой, срежьте корни и длинные листья. Собирайте лук-порей по мере необходимости. С февраля/марта его держат в подвале, где некоторые сорта могут храниться до мая. Сегодня стебли белого порея готовят как деликатес, измельченные или вареные целыми и подают как спаржу, заправленные сливочным маслом. Тонко нарезанные свежие стебли можно употреблять как салат.