Шпинату нужна богатая, плодородная земля, которая удерживает влагу, поэтому перед посадкой закапывайте в почву хорошо разложенную органическое вещество, если это необходимо. На бедных землях заготовляют мелкое и горькое, а шпинат склонен к раннему цветению. Идеальное значение рН составляет 6,5-7,5, а в кислые почвы следует добавлять известь. Никогда не позволяйте земле пересыхать. Поливайте ее регулярно и до наступления сухой погоды, выращивайте сорта, устойчивые к раннему цветению. Наполняйте также жидкими удобрениями, богатыми азотом, каждые две недели. Весна. Техническое обслуживание посевов. Высевайте ранние культуры по очереди. Лето. Держите почву влажной и пропалывайте сорняки. Озимые культуры сеют с конца лета. Осень. Защищайте поздние посевы пластиковыми защитными колпаками или бутылками - сейте под них такие, которые постоянно выращиваете. Зимой. Защищайте озимые культуры бутылками, пластиковыми колпаками, лутрасилом или сейте их в холодных инкубаторах. Выращивание в защищенных районах Устойчивые сорта для озимых и ранне весенних культур лучше защищать в холодных инкубаторах или пластиковых колпаках. Выращивания в горшках Шпинат идеально подходит для горшков шириной 20-45 см и глубиной 30 см. Во время сухой погоды регулярно поливайте его, избегайте прямых солнечных лучей. Сбор и хранение Собирают урожай через пять недель после посева, сначала срезая внешнее листьев. Собирайте урожай, обрезав головки на 2,5 см над землей, давая новым побегам прорастать. Тщательно подбирайте листья - поскольку очень легко повредить стебли и корни. В противном случае извлеките целые растения и снова посейте. Используйте листья свежими или замораживать их. Вы можете помыть и хранить в холодильнике до 2 дней.