Очень полезно выбрать наиболее плодородную почву, доступную для выращивания рассады перца, которая также должна быть здоровой и структурной. Грунт с рассыпчатой структурой является лучшим, поскольку он богат гумусом и имеет очень благоприятное соотношение воды и воздухопроницаемости, а микробиологическая активность в нем очень высока. В такой почве молодым растениям не должно не хватать питательных веществ в течение всего вегетационного периода - от всходов до уборки, также как и во время выращивания в теплице или парнике. Грунт, отобранный для выращивания рассады, следует очистить от всех растительных остатков предшествующей культуры, что уменьшает возможность размножения и более длительное хранение в ней болезнетворных бактерий. Выравнивание поверхности всегда проводится там, где выращиваются овощи, даже для выращивания рассады. Выравнивание устраняет неровности, борозды и микро впадины. Подпитка почвы навозом и удобрениями NPK всегда необходима для выращивания рассады перца, чтобы накопить питательные вещества, необходимые для производства плодов после высадки на постоянное место выращивания. Количество навоза зависит от количества перегноя в почве, то есть поступления в почву питательных веществ и от периода с момента последнего удобрения навозом. Следовательно, количество навоза может составлять 2-5 кг/м2, а NPK-7:20:30 от 100-150 г/м2. После удобрения почву обрабатывают плугом или мотыгой на глубину 30-35 см, по возможности глубже - до 40 см. Затем проводят дисковое боронование для дробления и выравнивания поверхности почвы. Размечают грядки для посадки перца с помощью веревок, и формируют их с помощью мотыг и граблей на небольших площадях, а на большей площади с помощью колесного трактора. Грядки следует поднять на более высокий уровень, примерно на 15 см, чтобы избыток дождевой воды быстрее стекал. Грядки делаются со стандартной шириной 120 см и длиной, какая необходима производителям перца. Между грядками проходят дорожки шириной около 35 см.