Обильные осадки приводят к тому, что вода остается на полях. В последние годы участились экстремальные засухи, а затем - чрезмерные осадки и наводнения. Вода для растений имеет незаменимое значение и играет важную роль в метаболизме. Она необходима для роста и развития растения, является растворителем и участником биохимических реакций, поддерживает силу и форму растения, определяет ее качество. Избыток воды в почве вызывает проблемы с поставками кислорода в растения. Аноксия возникает чаще, если температура воздуха выше 20 ° С, когда потребление кислорода при дыхании корнями растений, почвенной фауны и микроорганизмов выше, чем при более низких температурах. При таких анаэробных условиях (аноксия) или недостаточной концентрации кислорода (гипоксия) происходят изменения в метаболизме клеток растительной ткани. Происходит интоксикация клеток продуктами брожения и повышение кислотности цитоплазмы. Эти явления могут привести к гибели клеток. Растения, страдающие от недостатка кислорода, имеют признаки увядания из-за невозможности активного распределения воды, а листья - эпинастический рост (вниз) из-за усиленного синтеза этилена. В таких листьях концентрация абсцизовой кислоты увеличена, что инициирует закрытие путей проведения вещества. Это перекрывает транспирации тока воды и передачу ее вместе с питательными веществами в надземные части растения, что приводит к задержке роста. Кроме негативного влияния на сами растения, избыток воды также негативно влияет на сам грунт: нарушение структуры почвы, испарение води из почвы: при этом теряется значительное количество тепловой энергии и поэтому влажные почвы более холодные (2-7 °С), чем сухие, заполнение всех пор водой: в почве недостаточно воздуха, а газообмен незначительный возникновение эрозии, вызванной водой.