Черемша, медвежий лук или дикий чеснок (лат. Allium ursinum) - многолетнее растение, которое растет в дикой природе в лесах на влажной почве. Растение происходит из Европы и Азии, и есть свидетельства того, что его употребляли еще в 9000 году до нашей эры. Легенда гласит, что медвежий лук получил свое название благодаря тому факту, что он привлекал бурых медведей в северную Европу, где и появился. Это растение чаще всего было первым растением, доступным после зимней спячки, поэтому считалось, что оно восстанавливает жизненные силы медведям. Все части растения съедобны, поэтому ее часто используют в кулинарии. Вкус очень похож на чеснок или лук. Цветки и луковицы растения используются в лечебных целях. Считается, что они помогают лечить ряд заболеваний. Медвежий лук и влияние на здоровье Медвежий лук богат антиоксидантами и содержит антибактериальные и противовоспалительные целебные свойства. Его используют в медицинских целях, поскольку он: помогает при высоком кровяном давлении, укрепляет иммунитет, снижает концентрацию «плохого» холестерина в крови, улучшает пищеварение. Как и чеснок, медвежий лук содержит различные соединения серы, обладают лечебным действием. Листья медвежьего лука содержат витамин С и каротиноиды, а луковицы содержат преимущественно лечебное соединение аллицин. Медвежий лук имеет такие активные растительные соединения как: соединения серы - сульфоксиды цистеина, тиосульфонаты, дисульфиды и трисульфида; стероидные гликозиды - например, диосгенин; флавоноиды - например, кемпферол; лектины. В лечебных целях черемшу можно употреблять в виде настойки (30-60 капель в день) или в виде капсул, содержащих высушенные листья растения. Однако ее не следует применять в лечебных целях без предварительной консультации с врачом.